2014年春茶季,云南普洱古树茶再度掀起一阵涨价热潮。然而随着古树茶走俏,古茶树的保护正面临危机。近日,在一场名为“我拿什么拯救你--古茶树”的活动上,专家、商家纷纷呼吁有序开采,理性消费。

云南古树茶价格持续上涨 各方呼吁有序开采

  2014年春茶季,云南古树茶再度掀起一阵涨价热潮。然而随着古树茶走俏,古茶树的保护正面临危机。23日,在一场名为“我拿什么拯救你——古茶树”的活动上,专家、商家纷纷呼吁有序开采,理性消费。

  近年来,古树茶价格节节攀升。在最近举行的一场春茶拍卖会上,一款名为“2014年冰岛春茶(问鼎冰岛)”、重500克的古树茶拍出6万元,引起茶界瞩目。在普洱茶界,一直有“班章为王,冰岛为后”的说法。冰岛茶产于临沧双江县勐库镇冰岛老寨,种植历史可追溯至明朝年间,是云南最珍贵的大叶种古树茶之一。

  随着古树茶价格攀升,茶商、茶农逐利过度开采,古茶树遭损坏程度加剧,古茶园生态环境亦遭到破坏。

  于翔被业界称为“大面积保护古茶树资源云南第一人”。她告诉记者,从2010年开始,冰岛古树茶的价格已经翻了近百倍,在茶农眼里,古茶树成了“摇钱树”。“年年价高,茶农自然年年不放过采摘的机会。他们极不合理的采摘方式,对于古茶树来说无疑是灭顶之灾。”

  “现在每年都有一批古茶树在消失,古茶树最为集中的勐库地区古茶产量年趋下降。”于翔表示,古茶树是需要休息期的,不断的开采只会带来大量减产,而最终的结果就是价格更高,直至古茶树消亡。

  2012年于翔与冰岛老寨24户村民签订了保护开发协议,并请云南农业大学专家为古茶树把脉问诊。目前,于翔所租的古茶树已全部采取了保护措施,该培土的培土,该修剪的修剪,再施上农家肥,用篱笆圈围起来,防止猪拱鸡扒。于翔说,“只有这样,合理保护和利用古茶树资源,才能给茶农和自己带来可持续利益”。

  同样,从2012年开始,云南省各州市陆续出台了古茶树保护条例。但云南农业大学茶学院院长吕才有表示,“虽然有了保护条例,但各地的执行力不够,保护区外的古茶树现状依旧令人担忧。”

  除了茶树自身的保护困境之外,古茶市场乱象丛生也是一大危机。

  “真正的冰岛老寨古树茶一年产量在8吨左右。然而,市场上售卖的冰岛茶以超过数百吨。”于翔说,“如果任由这种以次充好的假货横行,云南的名品古树茶将一文不值。”对此,吕才有表示,目前对于古树茶的研究大大落后于市场脚步,所以在监管上常常出现不到位的情况。

  为破解“古茶树危机”,于翔认为,应该由政府部门和企业、茶商共同联手。“毕竟民间力量游侠,政企联合才能推动古茶市场的良性发展。”(张珺)

云南古茶树面临过度采摘 专家呼吁“减负”

  2013年普洱茶价实现逆势上涨,古树茶的价格更是遥遥领先。然而随着古树茶的走俏,茶叶过度开采也随之发生。云南农业大学普洱茶学院教授周红杰26日接受记者采访时表示,部分古茶树已出现营养不良的症状,古茶树开发需要“减负”。

  受中央八项规定和国际经济环境的影响,2013年全国茶叶市场价格整体低迷,而普洱茶价却逆势上涨,其中古树茶价涨幅一度超过30%,成为价格领头羊。像班章、冰岛、易武等优质古树茶品价格更是翻了几倍,一公斤茶卖到了八九千元。云南农业大学普洱茶学院教授周红杰说,在茶农眼里,古茶树已经成为了“摇钱树”,在茶叶的采摘过程中,急功近利的行为时有发生。

  古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少,因而十分珍贵。其香气深沉而厚重,停留时间长,深受饮茶者的喜爱。

  “现在许多茶农都缩短了古树茶的采摘周期,同时为了保持其天然、无污染的特性,大量采摘茶叶的同时没有给茶树补充肥力,导致部分古茶树出现了营养不良的症状;原本处于森林覆盖地区的古茶树,由于周边环境的开发,水土保持也受到了一定影响;此外,有的茶农为了尽可能采摘更多的茶叶,甚至会将够不到的树枝末梢给折断……”

  早在2012年,云南省西双版纳傣族自治州就出台了古茶树保护条例。周红杰指出,该条例对古茶树的保护管理和开发利用起到了规范作用,但对于每棵树茶叶的采摘频率、采摘量这类细节并没有涉及。由于利益驱使,茶农采摘古树茶叶时一般都抱着“茶叶采的越多越好”的想法,甚至会采取不科学的采摘方式,长此以往将导致古茶树的衰老加速。

  周红杰表示,只要在开发上要注意科学的方式方法、遵循植物生长规律,以上问题解决起来其实很容易;此外,古树茶与普通普洱茶,并没有营养价值上的优劣之分。“人们首先应当意识到到其作为一种饮品的本质,而不是过分抬高它的价值。”(蒋卓成)

云南茶好,古茶树更需保护好

  云南境内澜沧江流域绵延万里,汇聚了大量野生动植物,其中就包括种群庞大的野生乔木茶树在内的山茶科植物。历史研究证明,这里是世界上最早发现、栽培茶树和利用茶叶的地区之一,也是世界上野生茶树群落和古茶园保存面积最大、古茶树和野生茶树存活数量最多的地区之一。近年来由于人们对茶叶特别是普洱茶的广泛认同,云南茶叶资源正被加速开采,如何有效运用自然资源,做到既保护古茶树又合理开发,维护其可持续发展则显得尤为迫切。

  发展生态和茶文化的需要

  少数民族先民通过摸索植物习性,在天然林下种植茶树,模拟或利用森林生态生产是一种古老但成功的茶叶栽培模式。云南山区地广人稀,不施肥、不翻地的广种薄收方式,无形中保持了生态天然。山区交通不便,茶叶仅在春季采摘,留有大量时间可供茶树积累养分,无人影响的古茶树生有较多附生植物,直接增进了物种多样性。

  澜沧江流域居民或许是最早引种并驯化野生茶树和食用茶叶的人,悠久的种茶、制茶史孕育了风格各异的民族茶道、茶医、茶舞等内涵丰富的茶事活动,如傣族的“竹筒茶”、哈尼族的“土锅茶”、布朗族的“青竹茶”和“酸茶”等已作为传统习俗代代相传。在各民族的婚丧、节庆、祭祀等重大节日和礼仪习俗中,茶叶是必备的饮品、礼品和祭品,它已经浸透到当地人的物质和精神生活中。

  茶马古道是民族交流和融合的纽带,也是世界上地势最高、形态最为复杂的古商道,具有重要的历史文化价值,它的形成和发展同样离不开古茶树资源这一物质基础。

  维持茶树物种资源的基础

  古茶园产茶具有现代种植茶园无法比拟的优势。现在,这种优势被广泛认同,并被市场拿来炒作利用,推动资金追捧,其结果造成茶树过度采摘,对古茶园造成严重伤害。要解决这一问题,需要加强对普洱茶知识的普及,告诉消费者普洱茶不仅讲究原料好,制作工艺及后期储藏环境同样重要。另外,茶树在特定环境经千年自然选择已独具特色,不同区域及品种的茶叶魅力各不相同,分散市场需求也有助于缓解茶叶过度采摘问题。

  如分布在临沧市境内勐库大叶种茶,叶色绿或深绿,有光泽,嫩芽肥壮,茸毛张显。生长在凤庆等滇西茶区的凤庆大叶茶,叶色绿润、叶面隆起,茶汤滋味浓而甘甜。产自临沧市双江县勐库镇的冰岛长叶茶,嫩芽黄绿色,茸毛特多,茶气特强。西双版纳勐腊县易武茶的茶气更强,滋味浓烈甘滑。仔细比对不同区域茶叶,将能更深刻体会到普洱茶所蕴含的无穷变化魅力,来自古茶园的原料无疑最为纯正,保护古茶园除了维护茶叶纯正外,也是保护茶树及基因多样性的有效途径。

  适度开采与管理得当方能长盛不衰

  经济活跃,则茶叶需求旺盛。若对古茶园形成的历史不清楚,单纯保护古茶树却破坏古茶园生物多样性,只会弄巧成拙。不去了解茶园长期形成的生态结构,不合理的农业发展规划对古茶园会构成更深层的威胁。追求短期商业利益,过度采摘茶叶等违背自然规律的开发和管理方式,终会造成古茶园的惨重损失,甚至消失。

  古茶园历经千百年岁月,是研究茶树起源、演化等不可或缺的物质基础,具有稀缺和不可复制的特性,蕴藏巨大的发展社会经济和茶文化的价值,对古茶树资源的保护性刻不容缓。要兼顾生态与市场同步发展就要杜绝浮躁,首先是普及知识,让更多的人了解古茶园的历史、特性和保护意义。其次就是企业联合管理者共同开发和保护,这种方式既可以避免过度开发可能造成的不利影响,又能在解决资金和劳动力的情况下形成切实可行的保护力量,制定完整的长期的保护措施以及对茶文化的推广和发展同样意义重大。(第一茶叶网)

近期专题
2019年一句玄诗31期